Come sano, come ecológico

¿Apetecibles estas verduras verdad?, pues ya tenemos otra excusa para comer productos ecológicos, además de ser respetuosos con el medio ambiente, nos benefician enormemenete, así lo demuestra el reciente estudio internacional que nos envían nuestros amigos de ECOCAMPO, donde se muestran los beneficios de consumir alimentos ecológicos respecto a los convencionales. Dicho estudio está realizado por expertos de universidades y centros de investigación de Reino Unido, Francia, Suiza, Italia,…y publicado por la prestigiosa British Journal Of Nutrition.

Este estudio internacional pone de manifiesto que los productos ecológicos contienen más presencia de elementos beneficiosos para la salud (nutrientes) y menor presencia de elementos perjudiciales (residuos de pesticidas). Sus conclusiones indican que optar por el consumo de productos ecológicos, en cuya obtención no se ha recurrido a la consabida agroquímica sintética, como los pesticidas, lejos de ser un “capricho” de personas “excesivamente” preocupadas por lo sano, podría ser un importante factor de protección frente a diferentes problemas de salud.

Más información en el artículo de Estrella digital

En resumen, los productos ecológicos tienen beneficios para ti, para el medio ambiente y para la sociedad:

• Para ti:

-Son alimentos naturales y con todas sus propiedades nutritivas.

En la producción de alimentos ecológicos no se emplean sustancias químicas de síntesis y en su elaboración no se utilizan organismos modificados genéticamente. Este particular método de elaboración garantiza que los alimentos conservan sus propiedades nutritivas y son de la mayor calidad.

-Por su sabor y diversidad.

Los productos ecológicos además de ser sabrosos cubren una gama amplísima, desde las tradicionales frutas y hortalizas frescas, hasta la miel, las carnes, las conservas, los quesos y embutidos, el vino, el aceite de oliva, … La variedad está asegurada.

-Son de calidad certificada.

Además de los controles oficiales que se efectúan a todos los alimentos, los productos ecológicos son objeto de una certificación adicional que garantiza la autenticidad de su origen ecológico. En los alimentos ecológicos la trazabilidad y autenticidad está garantizada.

• Para el medio ambiente:

-De producción sostenible.

Es un medio de producción agraria y ganadera sostenible, que hace un uso racional de los recursos naturales y no los compromete para generaciones futuras.

-Evitan la contaminación y favorecen la biodiversidad.

Los alimentos ecológicos, al prescindir de sustancias químicas, evitan la contaminación del aire, suelo y agua. Además, al emplear técnicas más respetuosas, genera un aumento de la actividad biológica del suelo.

-Contribuyen al desarrollo de las zonas rurales.

La agricultura ecológica requiere un mayor volumen de trabajo, por lo que genera empleo en las zonas rurales.